材料（2人分）

カボチャ １/4個（約400g）／鶏ひき肉 100g
片栗粉 適量／薄力粉 適量
卵白 適量／白ゴマ（煎り） 適量
揚げ油 適量
＜調味料＞
酒 大さじ1／砂糖 大さじ1／しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1／塩 少々

• カボチャは種とわたを取り除き、皮を少々取り除き3～4センチ角に切り、さっと水洗い。耐熱容器に並べ、ラップをし、電子レンジで8～10分加熱。柔らかくなったら温かいうちにマッシャーなどでつぶし、

• 塩で味を調え、

• 片栗粉を混ぜ、粗熱をとる。

• 鶏ひき肉をフライパンで炒め、ほぐす。

• 酒／大さじ1、砂糖／大さじ1、しょうゆ／大さじ1、みりん／大さじ1、塩／少々の調味料で味付けをし、冷ましておく。

• カボチャで鶏ひき肉を包み、

• 薄力粉・卵白・ゴマをまぶし、

• 170℃の油で色よく揚げる。器に付け合せ野菜ともりつける。