材料（2人分）

レンコン 1節／エビ 75g
魚のすり身 75g／タマネギ 1/4個
マヨネーズ 大さじ1／サラダ油 適量
ししとう／4本

<たれ>
しょうゆ 大さじ1／みりん 大さじ1
酒 大さじ1

• 1センチ幅に切ったレンコンを下茹でする

• タマネギをみじん切りにする

• エビを開き、背ワタをとる

• たたいてすり身にする

• エビと魚のすり身を合わせる

• マヨネーズを加える

• タマネギを合わせる

• 茹でたレンコンの水気をよくふきとる

• エビのすり身をのせる

• れんこんを重ね、形を整える

• サラダ油をひき、蒸し焼きにする

• 酒・みりん・しょうゆを合わせておく。裏返し、タレをぬる。シシトウも焼いて片面にもタレをぬる。