材料（2人分）

白身魚 4切れ／ハクサイ 2枚
エリンギ 1/2本／しめじ 1/4パック
パプリカ 1/4個／豆乳 400㏄
カレー粉 小さじ3／薄口しょうゆ 小さじ2
塩コショウ 少々

• 白身魚に塩コショウを振って下味をつける。

• エリンギ　縦に切る。

• シメジは石づきをとってほぐす。

• パプリカを縦に切る。

• ハクサイを茹でる。（火が通って柔らかくなるまで）

• 氷水にさらし、水気を切る。

• ハクサイの根元の芯の厚みをそぐ。

• そいだ芯は細切りにする。

• 白身魚、エリンギ、パプリカ、ハクサイの芯をハクサイの葉で巻く。

• 鍋に白菜巻、豆乳を加えて、

• 強火にかけ、蓋をする。

• 豆乳が煮立ったらシメジを加えて弱火にし、

• カレー粉、薄口しょうゆを加え、

• 10分程煮込む。