材料（3～4人分）

白身魚 4切れ／エビ 4尾
アサリ 16個／玉ネギ １/２個
米 2合／ニンニク 少々
豆乳 400㏄／塩コショウ 少々
ブラックペッパー油／少々

• フライパンに油をひき、白身魚、エビ（背ワタを取っておく）、強火で炒める。

• 焼き目が付いたらアサリを加え、蒸し焼きにする。

• 魚～をバットにあげる。魚介の出汁はとっておく！

• 同じフライパンで、ニンニクを炒める。

• 中火でタマネギを炒める。

• 米を加え炒める。

• 米につやが出るまで炒める。

• 魚介の出汁、豆乳を加え、

• 煮立ったら弱火で20分程煮込む。

• 塩コショウ・ブラックペッパーを振る。

• 魚介をのせて強火で2～3分温める。