材料（3人分）

エビ 12尾／レタス 40g
赤ピーマン 1/2個／ピーマン 1/2個
油 適量

＜エビの下味用＞
卵 1/3個／塩 少々
片栗粉 少々／油 適量

＜調味料＞
マヨネーズ 100g／練乳 小さじ2・1/2
粉糖 小さじ1・1/2／レモン汁 小さじ１/２
マスタード 小さじ1/2／わさび 小さじ1/2

• レタスを千切りにする

• ピーマンを千切りにする

• 水にさらしておく

• 塩をふり、卵を加える

• 片栗粉をあわせる油を少し加える

〈ソース〉

• マヨネーズ100g・練乳小さじ2と1/2・レモン汁小さじ1/2・粉糖小さじ1と1/2・マスタード小さじ1/2・粉わさび小さじ1/2

• 油を多めにひき、エビを揚げ焼きにする

• いったん取り出す

• ソースを入れる

• エビを入れる