材料（5~6人分）

牛肉（こまぎれ）150g／ごぼう 100g
米 2合／だし汁 450㏄程度
しょうゆ 小さじ2／小ネギ 適量

＜牛肉の味付け用＞
酒 大さじ2／みりん 小さじ4
しょうゆ 小さじ2／鶏ガラス―プ（粉末）小さじ2

• ごぼうは、軽く水洗いしておく。（泥落とし）

• 短く細いささがきにする。

• 表面に軽く切れ込みを入れる。水にしばらく晒し、ザルに上げておく。（ピーラー・機械を使ってもＯＫ！）

• 牛肉は食べやすい大きさ（１cm幅）に切り分ける。

• フライパンに、酒、みりん、しょう油、ガラスープをくわえ、煮立てる。

• 牛肉を加えてほぐしながら色が変わるまで火を通す。

• 強火で！

• 肉と煮汁をザルに上げて分けておく。

• 煮汁とだし汁を合わせる。（450㏄程度）

• 炊飯器に米、煮汁とだし汁、

※洗った米、だし汁、しょうゆ、ゴボウの順番に注意！

• しょうゆ

• ごぼうの順に加えて

• 炊く。

• 牛肉を加えて軽く混ぜ合わせる。

• 好みで小ねぎをちらしていただく。