材料（4人分）

白菜2枚／ホウレン草 1束
春雨（水で戻したもの）50g／ショウガ（千切り）少々

＜肉団子＞
豚ミンチ100g／卵1/2個分
片栗粉適量／酒小さじ1/2
塩少々、しょうゆ小さじ1/4
オイスターソース小さじ1/2／コショウ少々、

＜豆乳風味スープ＞
鶏ガラスープ900㏄／豆乳 100cc
酒大さじ1／塩小さじ1･1/2
チキンコンソメ小さじ1／コショウ少々

• 白菜は細切りにして水にさらす。

• ホウレンソウはざく切りにする。

• （肉団子）塩・酒・醤油・オイスター・コショウ。ボウルで混ぜ合わせる

• 溶き卵を加える。

• 粘り気が出るまで混ぜる。

• 片栗粉を加える

• 鶏ガラスープは火にかけておく。

• 塩・酒・チキンコンソメ・コショウをいれる。

• 一口大に丸めた肉 団子をスープに加える

• 団子に火が通ってきたら白菜を入れる。

• ショウガを加える。

• 春雨・ホウレンソウを入れる。

• 豆乳を入れる。

• 一煮立ちしたら完成。