材料（３人分）

米１合／水 1000㏄／お湯 100㏄
★春の七草(セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ
ホトケノザ・ゴギョウ・ハコベラ)

＜あんかけ＞
出し汁 300cc／みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1／濃口しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ1／水 大さじ1

• 米は洗って30分程ザルにあげておく。

• 鍋の水が沸騰したら米を入れる。軽く混ぜる。

• 七草は茹でておく。（←くさみが取れてお子さんでも食べやすくなる）

• 七草を刻む。

• ３分たったら中火にする。焦げ付かないよう軽く混ぜる。

• 8分たったら、お湯を足し軽く混ぜる。

• 七草を加え

• 蓋をして蒸らす。

• 別の鍋であんを作る

• 出し汁・みりん・濃口醤油・薄口醤油を混ぜ合せ。

<メモ>
七草がゆ…７日の朝に食べる。旬の植物から生命力をもらい、一年の無病息災を祈る
七草歌（刻むときに歌う）「七草 なずな。唐土の鳥と日本の鳥と渡らぬささに七草はやす」
春の七草…セリ（芹）、ナズナ（薺・ペンペン草）、ゴギョウ（ハハコグサ）、ハコベラ（ハコベ）、ホトケノザ（コオニタビラコ）、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）

• 火にかけ沸騰しさせる。

• 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 器に七草がゆを盛り、あんをかけて完成！！