材料(2人分)
厚揚げ 1個(200g)／鶏モモ肉 1枚
片栗粉 適量／シメジ 1パック
エノキ 1/2袋／ショウガ(千切り) 1/2個分
ニンニク(スライス) 1片分／レタス 適量
サラダ油 適量
<煮汁用>
水 500ml／醤油 大さじ5
酒 大さじ3／みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2

• 厚揚げを食べやすい大きさに切る。

• 鶏モモ肉も食べやすい大きさに切る。

• 鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

• エノキは箸で根元をほぐしておく。

• シメジは石づきを取り適当な大きさにほぐしておく。

• フライパンを熱しサラダ油を加える。

• 鶏肉を入れ、炒める。

• ある程度火が通ったら厚揚げを加え、強火にする。

• 水を加える

• ショウガ（千切り）と、ニンニク（スライス）を加える。

• シメジ・エノキを加える。

• 砂糖・酒・みりん・しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。

• 火を止める。

• レタスの上に盛る。