材料(3~4人分)
鶏ﾓﾓ肉 2枚(600g)／ゆで卵 4個
深ﾈギ 1本／ﾆﾝﾆｸ 2片
ｼｮｳガ 1個 
<合わせ調味料>
しょうゆ 大さじ4／酒 大さじ4
みりん 大さじ4 ／砂糖 30g
付け合わせにﾄﾏﾄ／貝割れ大根

• 深ネギはぶつ切りにする。

• ニンニクは芽をのぞいておく。

• ニンニクを薄くスライスする。

• 鶏肉は筋を切っておく。

• 厚みのあるところは切れ目を入れておく。

• 鍋に調味料、しょうゆ、お酒、みりんを火にかける。

• 砂糖が煮立ったら鶏肉を入れる。

• ゆで卵を入れる。

• 切っておいた野菜も加える。

• 落し蓋をして中火で煮込む。

• 鶏肉を返してさらに煮込む。

• 15分以上煮込むと鶏肉が固くなるので先に取り出す。

• 煮汁だけ強火で煮詰める。

• 鶏肉を食べやすい大きさに切る。

• 付け合わせ野菜を盛り合わせる。
• 煮込んだ野菜を盛り、煮汁をかける。