材料(4人分)
ｶﾌ゙ 2個／ﾚﾝｺﾝ(小) 1節
菜の花 1束／木綿豆腐(小) 1丁(300g)
たらこ 大さじ1／梅酢 大さじ1
ﾚﾓﾝ汁 大さじ1／塩 小さじ1
はちみつ(ﾒｰﾌ゚ﾙｼﾛｯﾌ゚) 大さじ1／白味噌 小さじ1
粒ﾏｽﾀｰﾄ゙(お好みで) 小さじ1
ｵﾘｰﾌ゙油(ｻﾗﾀ゙油または) 約大さじ3
ｵﾘｰﾌ゙油 少々 

• 豆腐はゆでておくか､ﾍ゚ｰﾊ゚ｰに包みﾚﾝｼ゙で温める｡(700W1分~1分半程度)

• しっかりと水切りして冷ましておく

• カブは皮ごとくし形に切る

• レンコンも皮ごと輪切りにし、1/2に切る。

05.

フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を焼く。

• 強火～中火にし、塩コショウする

• 水切りした豆腐をミキサーに入れる。

• 梅酢・レモン汁・塩・ハチミツ・白味噌・マスタードを加える。

• オリーブオイルを約半量加える。
• 固さを見ながら油を加える。

• 明太子はオリーブ油でのばしておきます。

• 野菜を裏返してさらに２分程焼いて火を通します。

• お皿に野菜と菜の花を盛りつける。
• 豆腐マヨネーズソースとオリーブ明太子ソースを添えます。