材料(2人分)
菜の花 10本／卵 2個
カニ(缶詰) 50g／サラダ油 大さじ2
塩・コショウ 少々
<かにあん>
だし汁 200cc／薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1／塩 少々
水溶き片栗粉 大さじ3

• 菜の花は、硬い根元を切り落とし、5～6ｃｍに切る。

• かにあんを作る。鍋に調味料を入れ、

• 煮立ったらカニをくわえ、

• 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

• フライパンにサラダ油を熱し菜の花を炒める。

• 塩、コショウをしたら、

• 溶き卵を回し入れる。

• 皿に盛りあんをかけ、完成。