キクイモを皮ごとすりおろしてキムチと豚肉と合わせ焼くので、味はしっかりつき、一口くらいの大きさなので、お酒のおつまみにもどうぞ。今回の食材は「キクイモ」です。みなさんご存知ですか？「天然のインシュリン」と呼ばれる「イヌリン」が含まれ、健康に良いと言われているんですよ。