材料(4人分)
春キャベツ 160g／豚肉(薄切り) 100g
小ネギ 2~3本／ニンニク 1/2片
ショウガ 1/2片／ごま油 大さじ1
練りごま 大さじ2／水 600cc
酒 50cc／しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2／コショウ 少々
炒りごま 適量

• 春キャベツは一口切りに切る。

• 豚肉は食べやすい大きさに切る

• 鍋にごま油大さじ１を熱す。

• ニンニク、ショウガはみじん切りにし、小ネギは小口切りにする。
• ニンニク（みじん切り）、ショウガ（みじん切り）中火で炒める。

• 香りが立ったら豚肉を加える。

• 水　酒　を加える

• アクを取り除きながら中火で煮立てる

• 春キャベツを入れる
• 塩　コショウ　しょうゆ

• 火を止めて、

• 1スープで溶きのばした練りごまを入れる

• 器に盛る。お好みで小ネギ、ゴマを散らす