材料(3~4人分)
鶏もも肉 300g／塩コショウ 少々
小麦粉 適量／サラダ油 適量
ミックスリーフ 適量／プチトマト 適量
バターピーナツ 10g／ピーナツバター 20g
しょうゆ 大さじ1・1/2／みりん 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2

• 鶏もも肉…筋切りして一口大に切り、塩コショウする（均等に火が通るように厚い部分に切り目をいれておく）

• ピーナツ…粗みじん切り

• 鶏肉に薄く小麦粉をまぶす

• サラダ油を中火で熱し、鶏肉の表面をこんがり焼く

• ピーナツバター20g、しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1・1/2を混ぜ合わせ、鶏肉に絡める

• ミックスリーフを敷き、鶏肉を盛り付け、ピーナツを散らす

• プチトマトを飾る