材料(3人分)
新ジャガ 2個／手羽先 6本
酒 少々／しょうゆ 少々
コショウ 少々／片栗粉 少々
スライスニンニク 1片分／トウガラシ(輪切り) 少々
無塩バター 10g／酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1・1/2／砂糖 大さじ2
ウスターソース 小さじ1・1/2／オイスターソース 小さじ1・1/2
カレー粉 小さじ1／揚げ油

• 新ジャガ…食べやすく切る

• 手羽先…酒、しょうゆ、コショウ各少々で下味をつけ、片栗粉で衣をつける

• 160~170℃の油で手羽先、ジャガイモを揚げる

• 酒、大さじ2、しょうゆ大さじ1・1/2、砂糖大さじ2、ウスターソース、オイスターソース各小さじ1・1/2、カレー粉小さじ1を合わせる

• 無塩バター10gにニンニクスライス、トウガラシを入れて火にかけ香りを出し、

• 合わせたタレを入れる

• 新ジャガ、手羽先を入れて絡める