材料(4人分)
絹ごしトウフ 1丁／ソラマメ(下茹でして) 8個
タカナ漬け 50g／ゴマ油 少々
トウガラシ(輪切り) 少々／酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2／しょうゆ 小さじ1/4
白ゴマ 25g／ラー油 小さじ1

• ソラマメ…薄皮をとる
• タカナ漬け…みじん切り

• ゴマ油でトウガラシを炒め、香りが出たらタカナを炒める
• ソラマメを炒める

• 酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4を入れる

• トウフを食べやすい大きさに切る

• トウフに炒めたタカナ、ソラマメをのせる（粗熱がとれてから）

• 白ゴマ、ラー油をのせる