少し辛みがあり食感がよくこりこりでおいしくいただけます。メープルシロップで味にまろやかさを出しました。「あーさい」をご存知ですか？別名「子持ちタカナ」。神埼市竹地区で栽培されている陣内さんご夫妻を訪ねます。