材料(4人分)
茹でた好みの豆 1/3カップ／ニンジン 1/2本
コーン 1/4カップ／キュウリ 小1本
ミニトマト 8個／リーフレタス 3~4枚
ベビーリーフ 適量
<ドレッシング
オリーブ油 大さじ3／オレンジ 小1個
塩コショウ 少々／ 薄口しょうゆ 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1／ 粉チーズ 適量

• オレンジ…果肉をほぐして皮をはずす（皮に残った汁も絞る）

• オレンジ果汁にオリーブ油大さじ3、薄口醤油小さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩コショウを混ぜ合わせる

• ラップをかけて10分程味をなじませる

• キュウリ…塩少々振って板ずりし、薄切り

• ニンジン…細い千切り

• ミニトマト…半分に切る

• 瓶にドレッシングの半量、豆、ニンジン、コーン、キュウリ、ミニトマト、残りのドレッシングを入れてなじませる

• 最後にレタス、ベビーリーフを入れる

• 瓶を振ってドレッシングを全体に回し、お皿に一気に開けて盛る

• 粉チーズを振る