材料(4人分)
豚薄切り肉 300g
<下味用>
小麦粉 小さじ1／塩コショウ 少々
タマネギ 小2個／ジャガイモ 大2個
アスパラ 2~3本／水 1/4カップ
酒 大さじ1/2／ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 小さじ2／オリーブ油 小さじ2

• 豚肉…食べやすく切って塩コショウ少々、小麦粉小さじ1で下味をつける

• ジャガイモ…7～8ｍｍにスライスして水にさらす

• タマネギ…7～8ｍｍにスライス

• アスパラ…3cmの斜め切り

• オリーブ油小さじ2を鍋に入れ、タマネギ、ジャガイモを平らにのせる

• 豚肉を重ならないように広げて入れる

• 水1/4カップ,酒大さじ1/2を入れフタをして中火でグツグツ煮る

• 上下をかえして弱火で10分煮る

• ジャガイモに火が通ったらアスパラを入れてウスターソース小さじ2、ケチャップ大さじ4をいれ、汁気がなくなるまで強火で煮る