材料(3人分)
手羽元 12本／ナス 3本
酢漬け梅／梅酒 2カップ
水 300cc／しょうゆ 1 2カップ
砂糖 大さじ3 

• 手羽元を鍋に並べる

• 梅酒２カップ、水３００ｃｃ、しょうゆ1/2カップ、砂糖大さじ３を入れて煮る

• 強火で焦がさないように、アクをとりながら煮る

• 煮汁が少なくなってきたら手羽元を取り出す

• ナス…ザク切り

• ナスを鍋に入れて煮る

• 盛り付けて酢漬け梅を添える