材料(4人分)
酢飯 茶碗4~5杯／焼き海苔 6~8枚
鶏照り焼き 1/2枚／レタス 適量
キュウリ 1本／タマゴ 2個
トマト 1個／酢 少々
小エビ(茹でた) 12匹／茹でタマゴ 2個
アボカド 1個／レモン汁 小さじ1/2
マヨネーズ 適量／塩 少々 

• キュウリ…薄切りして塩少々入れた酢水に晒し、水気を拭く→殺菌

• トマト…薄切り

• 照り焼き…一口大に切る

• タマゴ… 少し厚めの薄焼きタマゴを作り半分に切る

• 茹でタマゴ…粗みじん切りしてマヨネーズであえる

• アボカド…スライスしてレモン汁をかける

• ラップを広げて海苔をのせ、ごはん、具、ごはんとのせる

• ごはん→レタス→キュウリ→エビ→タマゴ→アボカド→ごはんの順

• ラップを４方向から包んでなじませる

• ごはん→.レタス→キュウリ→タマゴ→トマト→照り焼き→ごはんの順

• ラップの上からカットし、盛り付ける