材料(2人分)
牛バラ肉 160g／ナス 1/4本
ズッキーニ 1/2本／タマネギ 1/2個
アスパラガス 2本／黄パプリカ 1/4個
赤パプリカ 1/4個／うどん 2束
<合せ調味料>
タマネギ 30g／ニンジン 10g
ショウガ 5g／ニンニク 1片
砂糖 10g白味噌 15g
酒 50ml／みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
 

• 野菜を乱切りにする

• 乱切りにした野菜と、

• 調味料を

• ミキサーにかける

• 鍋にうつし、沸騰させる

• 麺を茹で、冷水に取り、

• 氷水でしめる

• 牛バラ肉を４ｃｍに切る

• パプリカ・タマネギは１ｃｍ幅に切る

• ナス・ズッキーニは厚めの笹切りにする

• アスパラは４ｃｍの長さに切る

• 肉を炒めて取り出し、

• 野菜を炒める

• コショウをふる

• 麺・牛バラ肉を入れ

• タレを絡める