材料（４人分）

赤タマネギ／1個、セロリ／1/2本、赤ピーマン／1個、ピーマン／1個、インゲン／8本、香菜（パクチー）／少々、春巻きの皮／1枚、牛肉（薄切り）／200g
＜ソース＞蜂蜜／大さじ1、レモン汁／50cc、ナンプラー／50cc、豆板醤／小さじ2、チリソース／25cc、おろしニンニク／少々、レモンの皮／少々

• 赤タマネギは薄切りにする

• セロリは筋を取り、斜め切りにする

• 香菜の葉は小さくちぎり、茎と根はみじん切りにする

• 春巻きの皮は細切り

• ピーマンも細切り

• インゲンは筋を取って斜め切りにして

• はちみつ・レモン汁・ナンプラー・豆板醤を合わせる。

• おろしニンニク・チリソース・レモンの皮・香菜の茎と根の半分を合せソースを作る

• 春巻きの皮をサッと素揚げする

• ピーマン・インゲンもサッと素揚げする

• 牛肉を炒める

• 赤タマネギ・セロリ・香菜を入れて炒める

• ソースを絡める

• 残りの香菜の茎・根を入れる

• 器に盛り、揚げた春巻きの皮をのせる