材料（2人分）

絹ごし豆腐／1/4丁、キュウリ／1/2本、長芋／50g、リンゴ／1/4個、もずく／200g

<合わせ酢>

だし／1カップ、砂糖／大さじ1/2、薄口しょうゆ／大さじ1、酢／大さじ1

• リンゴをあられ切りにする

• 塩水につける

• 長芋をあられ切りにして、塩水につける

• きゅうりをあられ切りにして、塩水につける

• 豆腐を大きめに切る

• もずくを水切りする

• だし・砂糖・しょうゆ・酢をあわせる

• 塩水につけた材料を水切りする

• 具材を盛る

• もずくを盛る

• 豆腐をのせる

• 合わせ酢をかける