材料（4人分）

牛ひき肉／150ｇ、レタス／150ｇ、オイスターソース／大さじ1、タマネギ／1/2個、しょうゆ／大さじ1、ニンジン／1/3本、みりん／大さじ1、卵／2個、日本酒／大さじ1、豆板醤／小さじ1、砂糖／大さじ1、おろしニンニク／小さじ1/4、おろしショウガ／小さじ1

• レタスは手で小さくちぎって、水にさらす

• よく水切りをする

• タマネギ・・・みじん切りにする

• ニンジン・・・みじん切りにする

• オイスターソース・しょうゆ・みりん・日本酒・砂糖を合わせる

• 炒り卵を作る

• フライパンに油を入れて、すぐに豆板醤を炒める

• 牛ひき肉を炒める

• おろしニンニク・おろしショウガを入れて炒める

• タマネギ・ニンジンを入れて炒める

• 合わせた調味料を入れて、さらに炒める

• 水分がなくなったら、レタスを入れてサッと炒める

• 炒り卵を混ぜる