<生地作り>

• キュウリをすりおろす

ポイント：すりおろしたキュウリの水分を水のかわりに使う

• すりおろしたらボウルに入れる

ポイント：ココナッツは粉状になるまですり潰す

• ココナッツにクミンパウダーを入れ、よく混ぜる

• キュウリに、すり潰したココナッツクミンを入れる
• 塩ひとつまみを入れた上新粉を加え混ぜる
• 1つ目の卵を入れ混ぜる
• 2つ目の卵を入れ混ぜる
• 生地にチーズとブラックペッパーを入れ混ぜる

ポイント：上新粉はかたまりが出来ないようによく混ぜる

• 熱した油で生地を焼く

• ヨーグルトにレモン汁とクミンパウダーを入れる
• 器にパンケーキを盛りつけ、ソースとトマトを飾る

Cucumber Pancakes

※ボビーより一言：エスニック料理を食べ慣れていない方は、クミンとヨーグルトを使わずに作ってみてもいいでしょう。