材料（4人分）

鶏ひき肉／250ｇ、なめたけ／50g、しょうゆ／大さじ1、みりん／大さじ2、日本酒／1/4カップ、水／1/4カップ

• 鶏ひき肉に日本酒、水を入れてよく混ぜる

• 鍋に鶏ひき肉を入れてから、火を入れる

• 中火でほぐしながら炒める

• 細かいそぼろ状になったら、火を強くする

• しょうゆ・みりん・なめたけを入れる

• ほぼ水気が無くなったら、火を弱くして完全に水気を飛ばす