材料（４人分）

モヤシ／1袋、片栗粉／小さじ1/4
エノキ／1パック、かつお節／1パック
ニンジン／1/4本、塩こんぶ／3g
卵／1個、砂糖／小さじ1/2
日本酒／小さじ1、ポン酢しょうゆ／大さじ1
砂糖／少々、ラー油／適量、塩／少々

• 耐熱皿にラップを敷いて、油を薄く塗る

• 卵液を入れる

• 電子レンジで2分程加熱する

• ニンジンは細い千切りにする

• エノキは半分の長さに切って、手でほぐす

• モヤシ・ニンジン・エノキを電子レンジで6分加熱する

• ポン酢しょうゆをかけて混ぜ、5分程置いて水気を切る

• かつお節・塩こんぶ・砂糖・ポン酢しょうゆ・ラー油を混ぜる

• 錦糸卵を混ぜる