材料（４人分）

ブロッコリー／1本　　　　赤パプリカ／1/2個
タマネギ／小1個　　　　　黄パプリカ／1/2個
ニンニク／1片　　　　　　スパゲッティ／250g
輪切り唐辛子／適量　　　 オリーブ油／大さじ2
オリーブ油／大さじ4　　　パスタの茹で汁／50cc
水／1カップ　　　　　　　コショウ／少々
塩／小さじ1/2　　　　　　粉チーズ／適量
コショウ／少々

• ブロッコリーは小房に分ける

• タマネギは繊維に逆らって薄切りにする

• オリーブ油とニンニクを入れてから火を入れる

• 唐辛子を入れる

• タマネギを炒める

• ブロッコリーを入れて炒める

• 水・塩・コショウを入れて煮る

• 野菜がトロトロに煮えたら、マッッシャーなどでつぶす

• たっぷりの沸騰湯に多めの塩を入れて、スパゲッティを茹でる

• オリーブ油で角切りにしたパプリカを炒める

• ブロッコリーソースを入れる

• スパゲッティの茹で汁を入れる

• スパゲッティをソースと絡める

• 器に盛り付け、仕上げにコショウと粉チーズをふる