材料（４人分）

ナス／2本
ダイコン／20cm
ショウガ／2片
塩／少々

＜合せ調味料 ＞
だし／100cc
みりん／大さじ１
酒／大さじ１
しょうゆ／小さじ2

• ナスは皮目に切れ込みを縦長に入れる

• オーブンで焼く(250℃で10分程度)

• 熱いうちに冷水に取り、竹串などを使って皮をむいて、食べやすい大きさに切る

• ダイコン・ショウガは洗って皮をむき、すりおろす

• 大根おろしはザルに上げて、水気を切る

• 鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら焼きナスを入れる

• 大根おろしを鍋に入れて煮る

• 塩で味を調える

• おろしショウガをのせる