材料（４人分）

ゴボウ／60g
ニンジン／80g
ダイコン／120g
カボチャ／100g
油揚げ    1枚
豚バラ肉(薄切り)／150g
冷凍うどん／4玉
サラダ油／適量
だし／カップ5
おろしショウガ／小さじ1
小ネギ／適量

<調味料>
酒／大さじ1
みりん／大さじ1
みそ／50g
しょうゆ／小さじ2

• ゴボウは笹がきにして、水にさらす

• ダイコン・ニンジンはいちょう切りにする

• カボチャは薄切りにする

• 油揚げは短冊切りにする

• 豚肉は食べやすい大きさに切る

•  鍋にサラダ油と豚肉を入れて炒める

• ゴボウ・ニンジン・ダイコンの順に入れて強火で炒める

• だし汁を入れて、カボチャ・油揚げを入れて中火で煮込む

• 冷凍うどんを茹でる

• 野菜が柔らかくなったら調味料を入れる

• うどんを入れて、ひと煮立ちさせる

• 仕上げにおろしショウガを入れる