レシピ
recipe
サツマイモの飴炊き（４人分）
サツマイモの飴炊き♪サツマイモがたくさんとれたり、たくさんもらって、どう料理していいかわからない！そんなあなた、サツマイモといえば大学いも。プロが教えるサツマイモの飴炊きにトライしてみてください。
材料（４人分）
サツマイモ／2本
砂糖／80g
水／35cc
黒胡麻／少々
酢／少々
- サツマイモの皮をむいて、食べやすい大きさに切る
- 面取りをする
- 水にさらす
- サツマイモを170℃の油で揚げる
- フライパンに砂糖と水を入れて、火にかける
- 色が黄色く透明になったら、サツマイモを入れてよく絡める
- 黒胡麻をふって、酢を入れて絡める
- クッキングシートを敷いたバットに広げて、冷やし固める
サツマイモの飴炊き
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