材料（2人分）

レンコン／150g
エビ／40g
酒／小さじ1
塩／小さじ1/3
薄口しょうゆ／小さじ1
片栗粉／大さじ1
小ネギ／適量
ショウガ／適量

＜あん用調味料＞
だし／200cc
薄口しょうゆ／小さじ1.5
みりん／大さじ1
片栗粉／小さじ2

• レンコンは皮をむいて、すりおろす

• 残りの少量を粗みじんに切る

• エビは1㎝くらいに切って、酒をまぶす

• レンコン・塩・薄口しょうゆ・片栗粉・エビをよく混ぜ合わせる

• 2等分して、ラップで包む

• 電子レンジで5分ほど加熱する

• あん用調味料を混ぜながら、火にかける

• レンコンまんじゅうを器に盛って、あんをかける

• 小口切りにした小ネギと、すりおろしたショウガをのせる