材料（2人分）

木綿豆腐／1/2丁
大根おろし／1/4カップ
ミズナ／50g
長ネギ／1本
柚子の皮／適量
だし／1.5カップ
しょうゆ／大さじ1.5
みりん／大さじ2
片栗粉／大さじ2

• 水切りした豆腐を4等分に切って、片栗粉をまぶす

• フライパンに揚げ油を少量入れて、豆腐をきつね色に揚げる

• ミズナは3～4㎝の長さに切る

• 長ネギは食べやすい大きさに切る

• 鍋にだし・しょうゆ・みりんを煮立てて、豆腐・長ネギを入れる

• ミズナ・大根おろしを入れてサッと煮る

• 最後に柚子の皮を散らす