材料（3人分）

モンゴウイカ／250g
セロリ／80g
ショウガ／1/4片
小ネギ／1/4束
白ネギ／5cm
塩／少々
ピーナッツ油／大さじ5
ゴマ油／少々

• イカは2mm間隔で切り込みを入れて、一口大に薄めのそぎ切りにする

• セロリは皮をむいて、薄めのそぎ切りにする

• ショウガはみじん切りにする

• ピーナッツ油を熱する

• みじん切りにしたショウガ・小ネギ・白ネギにかけて、塩で味を調える

• 沸騰したお湯にイカを入れてサッと火を通して、ザルにあげる

• セロリも同様に湯通しする

• しっかり水気を拭き取って、塩・ゴマ油を絡める

• 器に盛りつけて、ソースをかけて出来上”ガリ”です！