材料（2人分）

蕎麦／2束
卵／4個
焼海苔／2枚
カニかまぼこ／50g
小ネギ／適量
水溶き片栗粉／適量
薄口醤油／小さじ1

＜だし汁＞
出汁／600cc
みりん／80cc
薄口醤油／40cc
濃口醤油／40cc

• 出汁・みりん・薄口醤油・濃口醤油を沸かして、
• 海苔をちぎって入れる

• 水溶き片栗粉でとろみをつける

• 卵を割りほぐして、薄口醤油を入れる

• ほぐしたカニかまぼこを混ぜる

• 二人分に分ける

• 一人分ずつフライパンに卵を入れる
• 半熟の炒り玉子にする

• 器に茹でた蕎麦を入れて、玉子をのせる

• 海苔あんをかける

• 小口切りにした小ネギをのせる