材料（4人分）

カブ／350g
鯛／4切
片栗粉／適量
だし／300cc
豆腐／1/2丁

＜調味料＞
酒／大さじ1/2
薄口しょうゆ／大さじ2
みりん／大さじ1/2
塩／少々

• カブは皮を薄くむいて、すりおろす

• 鯛は塩・酒をかけておく
• 片栗粉を薄くまぶして、霜降りする

• 鍋にだし汁とカブを入れて煮る

• 調味料を加えて調味する

• ４等分した豆腐を入れる

• 茹でたカブの葉を入れる

• 椀に鯛を入れ、だし汁をかける