材料（4人分）

レンコン／1節
カブ／2個
ショウガ／1片
キクラゲ／2g
玄米ごはん／120g
塩／小さじ1/2
片栗粉／12g
水／カップ3
ガラスープ／大さじ1
しょうゆ／小さじ2
塩／小さじ1
コショウ／少々
ネギ／1本
香菜（三つ葉）／適宜

• レンコンは洗って皮を剥き、酢水にしばらく浸けてアクを抜く

• カブは皮をむいてくし型に切る

• レンコンをすりおろし、ザルにあげて絞る

• 玄米ごはんは粗くつぶす

• ショウガと水で戻したキクラゲは、みじん切りにする

• ごはんにレンコン・片栗粉・ショウガ・キクラゲ・塩を混ぜる

• 12個くらいの団子を作る

• 鍋に水・ガラスープとレンコンの絞り汁とカブを入れて煮る

• 団子と斜め薄切りにしたネギを入れて、８～１０分ほど煮る

• 塩・しょうゆ・コショウで調味して器に盛って、香菜などを添える