材料（４人分）
鰆 4切れ／塩 少々
コショウ 少々／にんにく 4切れ
大葉 4枚／大根おろし 40g
濃口しょうゆ 40cc
レモン（輪切り）4枚

• 大葉をみじん切りにして、オリーブオイルと合わせる

• 鰆の切り身を漬けこみ2時間ほど置く

• オイルから取り出して、両面に塩・コショウをふる

• 漬け込んだオイルでニンニク・鰆を焼く

• 返したら火を弱める

• 焼き上がったら鰆を取り出す

• フライパンに大根おろし・濃口しょうゆを入れて
• タレを作る

• 器にレモンの輪切りを並べて鰆をのせて、たれをかける