材料（2人分）

ご飯 2杯分／豚こま肉 80g
卵 2個／絹豆腐 1丁
タマネギ 1個／ショウガ 少々
刻みねぎ 適量／片栗粉 適量

＜調味料＞
だし 1カップ／しょうゆ 40cc
みりん 40cc／日本酒 40cc
砂糖 大さじ1

• 玉ねぎは5ミリ位の厚さに切る

• 豚肉は一口大に切って、薄く片栗粉をまぶす

• フライパンに調味料とタマネギを入れて火にかける

• 煮立ったら、豚肉を広げて入れる

• 豚肉の色が変わったら、一口大に切った豆腐を入れる

• 沸騰したら、ショウガをすりおろして入れる

• フライパンの2箇所に分けて卵を割り入れる

• 卵が半熟に固まったら火を消し、ご飯を盛った丼に汁ごとのせる