材料（6人分）

ナス 2本／豚ひき肉 50g
ミックスチーズ 少々

＜ソース＞
豆板醤 小さじ1/2／しょうゆ 小さじ1
紹興酒 小さじ1／鶏ガラスープ 100cc
甜麺醤 小さじ2／白ネギ（みじん切り）5cm
砂糖 少々／水溶き片栗粉 適量

• ナスは両端を落として、皮のまま輪切りにする

• 鍋に油を入れて、ナスを蒸し焼きにする

• 焼き色がついたら返して、両面を焼く

• 豚ひき肉を炒めて、豆板醤を入れて炒める

• ソース用の調味料を入れる

• 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

• カップなどにナス・ソースを入れて、ミックスチーズをちらす

• オーブンで180℃で5分ほど焼く