材料（4人分）

新ジャガイモ　300g／スナップエンドウ 4本
ゴマ油 少々／ニンニク（みじん切り）少々
ショウガ（みじん切り）少々
豆板醤 小さじ1/4

＜調味料＞
甜麵醤 小さじ2／酒小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2／砂糖小さじ1
オイスターソース 小さじ1

• ジャガイモは170～180℃の油で揚げる

• スナップエンドウはすじを取る

• スナップエンドウをサッと揚げ、串がスッと刺さるくらいになったら、ジャガイモを取り出す

• 調味料を合わせる

• フライパンでニンニク・ショウガ・豆板醤を炒める

• 香りが出たら、合わせた調味料を入れて、具材を絡める

• ゴマ油で仕上げる

＜メモ＞
ニンニクの風味が効いていますよ！