材料（3人分）

ニガウリ 1本／豚ひき肉 50g
ショウガ 20g／黄パプリカ 1/4個
赤パプリカ 1/4個／油 大さじ1

＜調味料＞
豆板醤 小さじ1／甘酒 小さじ2
紹興酒 小さじ1／しょうゆ 大さじ1.5
甜麵 大さじ2.5

• パプリカはそれぞれ3mm角に切る

• ショウガは細切りにする

• ニガウリは縦半分に割って種を取る

• 3cm幅に切って、かるく下茹でする

• 鍋に油と豚ひき肉を入れて炒める

• 調味料を入れる

• パプリカ・ニガウリ・ショウガを入れて炒める

＜メモ＞
豆板醤…最初に入れて、辛みと香りを出す
甜麺醤…焦げやすいので、最後に入れてください