レシピ
recipe
オクラとトウモロコシのミートローフ
合い挽きと鶏のミンチ、オクラ、コーンを使ってミートローフを作ります。冷やしてもあっさり食べられるレシピです。
材料(4人分)
合挽ミンチ肉 200g／鶏ミンチ肉 200g
トウモロコシ 1本／オクラ 6本
卵 1個／パン粉 30g
バター 10g／しょう油 小さじ1
塩 適量／コショウ 適量
ケチャップ 大さじ2／ウスターソース 大さじ2
- オクラを下処理する
- トウモロコシの粒をはずす
- トウモロコシ1/3をバターで炒める
- しょう油で香りづけし 冷ます
- 容器にクッキングシートを敷いて 炒めたトウモロコシを敷く
- ミンチ肉を合わせ 塩コショウで下味をつける
- トウモロコシ2/3・溶き卵・パン粉を加え 混ぜる
- 容器にクッキングシートを敷いて 炒めたトウモロコシを敷く
- トウモロコシ1/3を敷いた容器に肉の半量を敷きつめる
- オクラをのせる
- 残りの肉を敷く
- 180℃のオーブンで35～40分焼く(肉汁が赤くなければOK)
- 肉汁とケチャップ・ウスターソースを混ぜ ソースを作る
- ミートローフを冷蔵庫で冷やす
- カットして盛りつけ ソースをかける
オクラとトウモロコシのミートローフ
今日のレシピのポイント
- トウモロコシを使い分けることでアクセントになる
- 鶏ひき肉が入ることで冷やしてもあっさり食べられる
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