練り梅や、大根おろし、味噌ダレなどのせてアレンジすると、見て楽しい食べておいしい一品になりますね。

◆おすすめポイント◆
柚子胡椒を抜き、食べやすい大きさにして焼くと、お子様も喜ぶ一品になりますね。お酒のお供にもGood !!

【材料】

鳥ミンチ ５４０ｇ／ナス １本
豆乳 ２００ｍｌ／柚子胡椒 小さじ１
しょうゆ 大さじ２／大葉 ２枚
卵 １個／タマネギ １個
オリーブオイル／みりん

【作り方】

• タマネギをみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイルをひき、炒める。
• ナスをみじん切りにする。
• ナスを豆乳に浸す。

◆ポイント◆
・臭味を抜くため、ナスを豆乳で下ごしらえする。豆乳の方が牛乳よりヘルシーです。
・ナスはナスニンというポリフェノールの一種が含まれているので、皮ごと食べるほうが体にはいいです。

【作り方】

• 大葉を刻む。
• 鳥ミンチに柚子胡椒とみじん切りにした大葉を加える。
• しょうゆ、炒めた玉ネギを加える。
• 豆乳に浸したナスを絞り、加える。
• 卵を加えて練る。

【作り方】

• タネを成形して割箸を包む。
• フライパンにオイルを入れ、つくね棒を焼く。

◆ポイント◆
ナスを豆乳に浸すことによって、ナスの匂いがなくなり、
ナス嫌いの人でもおいしくたべれますよ。

ナスのヘルシ―つくね棒完成！