レシピ
recipe
グリーンレモンカードパフェ
レモンや卵黄などを使った「レモンカード」を織り込んだパフェはさっぱりとして夏にもおすすめ。ポイントを押さえておいしく作ってみましょう！
材料
レモン汁 1/3カップ／砂糖 2/3カップ／塩 少々／卵黄 5個分／バター 60g／好みのヨーグルト 100g／シリアル（市販） 1/3カップ／ブルーベリー 適量／ストロベリーソース 適量
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半分に切ったレモンをしぼる
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耐熱容器にレモン汁、卵黄、砂糖、塩を入れる
ポイント：沸いているお湯の湯気で火を通す（直火にかけない）
ポイント：黄身の食感が悪くならないように混ぜ続ける（約10分）
ポイント：バターは粗熱で溶かして混ぜる
少し冷やしたレモンカード
- 器にシリアル、ヨーグルト、ストロベリーソースを入れる
- レモンカードを入れる
- ブルーベリーを入れる
- レモンとミントを飾る
グリーンレモンカードパフェ
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