◆おすすめポイント◆
うどんとギンナンの合性がgood♪
かぼすが効いてさわやかにいただけます

＜材料＞
銀杏 12個／シメジ 1/4パック
マイタケ 1/4パック／干しシイタケ 4つ
エビ 100g／長芋 150g
うどん(茹で) 2人分／シイタケの戻し汁 大さじ２
白だし 大さじ４／しょうゆ 大さじ１
カボス 大さじ１(お好みの量で)

• ギンナンを乾煎りする。

• 長芋をすりおろす。
• 長芋にシイタケのもどし汁、カボス汁を混ぜる。

• キノコを切る。

• 炒ったギンナンを割り、殻を取る。(炒ってすぐは熱いので注意！！)

◆ポイント◆
今回はにんにくつぶし機で一つずつ殻を割りました。
カナヅチなどで割ってもOK♪

• キノコを炒める。
• しょうゆを加える。

• エビを加え炒める。

• エビが半生に火が通ったら、うどんを加え炒める。
• 戻し汁と白だしを入れる。

• 器に盛り、上に長芋ソースをかける。

• ギンナン、かぼすを飾り、完成！！