■材料■

タマネギ 4個／小麦粉 1カップ／卵 3個／牛乳 1/3カップ／炭酸水 30ml／塩 小さじ1／ブラックペッパー 少々／コリアンダーパウダー 小さじ1／クミンパウダー 小さじ1／レモン 少々／パクチー 少々

• フリットの衣作り 小麦粉に溶き卵・牛乳・炭酸水を入れ混ぜる
  ポイント：炭酸水を入れると衣がふんわりと仕上がる
• 塩とブラックペッパーを入れ 混ぜる
• クミンパウダーとコリアンダーパウダーを入れる

• タマネギは薄切りにする
• 葉の部分も細かく刻み 衣に入れ混ぜる

• 熱した油で衣がきつね色になるまで揚げる
• 時々返しながら両面がきつね色になるまで揚げる
• 全体にパクチーを散らして塩をふり レモンを添える