レシピ
recipe
おろしレンコン焼き
おろして両面を焼くだけでもおいしいレンコンを、一手間加えてボビー流にアレンジ。つなぎは使わないので、素材の食感や風味がよりいっそう感じられます。
材料（6～8人分）
レンコン 1節／パセリ 小さじ1／粉チーズ 大さじ1／サラダ油 適量／タマネギ（みじん切り） 1/4個／明太子 3本／塩 少々
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レンコンの皮をむく
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レンコンをおろす
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おろしたレンコンにタマネギ、パセリ、粉チーズ、塩を加え、混ぜる
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パティを作る
※パティ…ひき肉などを小さな平たい形にしたもの
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中に約2cmにカットした明太子を入れ込む
※具材はツナサラダやチーズなどお好みで！
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熱したフライパンに油を引き両面を焼く
おろしレンコン焼き
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